Stefan Kaufmann, unser Küchenchef, ist ein erfahrener Gastronomiekoch EFA und Prüfungsexperte.
Er führt mit viel Freude unsere motivierte Küchenbrigade und setzt sich für
eine ehrliche, authentische Küche ein. "Marktgerechtes, tägliches Einkaufen und zurück zum saisonalen Angebot sind für mich die besten Voraussetzungen für einen freudigen Genuss."
Stefan Kaufmann ist ein leidenschaftlicher Fischer - nicht umsonst kocht er im Waldheim au Lac - und in seiner Freizeit ein fleissiger Kräuter- und Pilzsammler.